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影響冷庫價格的因素主要包含這四個方面

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影響冷庫價格的因素主要包含這四個方面

發布日期:2019-09-10 作者: 點擊:

    冷庫價格應該怎樣計算?有哪些因素影響冷庫價格,相信很多客戶都關心這寫問題,下面重慶冷庫安裝的小編就給大家介紹介紹冷庫價格主要考慮哪些因素。

    1、冷庫的選址——外部環境溫度

    冷庫建造受冷庫內外溫度差和水蒸氣分壓力差的制約的,按冷庫使用性質的不同,冷庫內部長置溫度-40℃~0℃溫度范圍,而冷庫外部則隨室外環境溫度的變化經常處于周期性波動之中,加之冷庫生產作業需要經常開門導致庫內外溫度熱濕交換等,促使冷庫建筑必須采取相應的隔熱、隔汽防潮技術措施,以適應冷庫的特點,這也是冷庫建造區別于普通建筑的特點所在。

    2、冷庫尺寸大小

    制冷機的大小和數量與冷庫大小有關。

    3、冷庫用于存放什么東西?

    不同物品儲存所要求的溫度不同,一般蔬菜0℃保鮮,肉類-18℃冷藏。

    4、要求冷庫達到的溫度

    冷庫可以分為高溫、中溫、低溫和超低溫四大類冷庫。通常情況下:

    高溫冷庫的溫度在-10℃~+8℃,適合果品蔬菜類保鮮;中溫的冷藏溫度在-10℃~-23℃,適合冷凍后的食品冷藏;低溫冷庫溫度一般在-23℃~-30℃,適合冷凍后的水產、禽肉類食品的冷藏;超低溫的速凍冷庫溫度在-30℃~-80℃,適合在鮮品冷藏前快速冷凍處理。

    食品冷庫優點:

    一、物和酶的活性也受到了抑制,整體的新陳代謝放緩,延長了果蔬類食品的保鮮期。當從冷庫中升溫再到常溫銷售時又恢復了原有的風味和鮮度,經濟效益得到有效保障。

    二、食品冷庫建造肉類食品通過冷藏處理,若下降到0℃左右時,肉類本身不結冰,同時腐敗微生物的生長、繁殖減緩,保鮮期和品質也得到了很好的保障,也就是我們常說的“冰鮮”;若下降到更低溫度如-18℃及以下,肉類自身水分和汁液在很短時間內由水變成冰,也就不能供應微生物生活所必需的水分,同時低溫也阻礙了微生物的生長和繁殖,從而能大大提高肉類食品的耐藏性能,實現更遠和更久的銷售。

    三、食品冷庫建造食品在冷藏處理的過程中,食品自身所含糖類、蛋白質、脂肪和無機鹽類等營養物質,幾乎不會遭到損失,使得食品在恢復常溫食用時風味依舊。

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